但是现在也没办法了，毕竟果酒度数太低，蒸馏酒精太费劲。

于是，吴语就将酿酒列为首要计划，幸好前世看过爷爷自己酿制米酒，也不至于太过慌乱。

不过，酿制米酒前还有重要的一步，那便是自制酒曲。

以前爷爷家的酒曲也是自己制作的，而且非常受村里人的欢迎，经常会多做些送点给村民。

自制酒曲其实还算简单，保证水和温度就行，幸好现在是夏天，温度是足够的。

首先将大米磨成粉，然后在粉里加入少量的水、菊花、茉莉花和甘草搓成小粒团。

再将小粒团摆在稻草上，盖上稻草等到晾干发酵，然后盖上布防止灰尘，最后等待十天差不多就发酵成酒曲了。

按照这个方法，吴语让吴昊帮忙做好了几百粒酒曲，一粒酒曲可酿两斤米左右。

在等待的期间，吴语让吴昊挑选了几百斤品质好的大米，还做了几个有盖的大木桶。

到了酿酒的这天，吴语把大米分给各家来蒸，这么既方便又快捷，蒸好之后端来仓库这边倒在竹筛上放凉。

“爹爹，等它们完全凉透后，你就将酒曲碾碎均匀地撒在米饭上，可以稍微倒点水溶解酒曲，但不宜过多。接着装入木桶盖紧盖子，接下来就是等待了。”

“这么简单？”吴昊听着这过程有些不敢相信。

“过程是简单，但不能保证一次成功，不过这洞中的温度还是挺合适的，成功率应该挺高。”

“行了，我会多注意的，你回去吧。”见确实没有了她的事，吴语便听从他的话回去了。