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苏子曰不说话了,只笑,反正,她承不承认也没什么关系,只要自己明白就好。
晚饭后,苏子曰读书,安媱开始忙活起来了!
她要为明天做准备,明天的糕点不卖了,就只买糖葫芦。
雪越下越大,安媱去厨房。
准备好山楂、凤梨、草莓、火龙果、猕猴桃、桔子、樱桃,还有她喜欢吃的梅子。
去籽的去籽,之后,全都串起来,有混合穿的,也有单品种穿的,放在一旁备用。
生火,加糖和水,糖多一些,水少一些,烧热,搅拌直到完全融化。
糖水沸腾后改用小火熬制糖浆。此时就不要动糖水,避免起了糖砂,容易硌牙还不好吃,那就废了!
安媱小心翼翼的,生怕自己一个不小心给搞坏了。
再之后,安媱伸了脑袋看着锅子里的东西,观察糖水泡泡变得较细密,糖水颜色呈琥珀色,很好看。
之后,用刮刀沾点糖水,放入冷水中冷却。用手捏起来变硬、变脆,尝了一口,很不错。
紧跟着,将串好的水果轻轻的贴着糖液转一圈,薄薄裹上糖液。
糖浆稍冷却却了会变稠,用小火加热恢复流动性再继续裹糖液。
一直弯着身子,安媱腰都酸了,不过想着明天能吃到好东西,也倒是没啥。
剩下的焦糖色糖浆做成糖丝裹在上面,漂亮极了。
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